Dans un bol mélangez la farine, sucre, levure,sel, l'huile et l’eau jusqu’à ce que la pâte soit homogène, pétrissez pendant 5 minutes, la pâte soit bien lisse, elle est collante ne vous inquiétez pas

Disposez la pâte dans votre moule, préalablement huilé, laissez lever pendant 1h00, La pâte doit doubler de hauteur.

Préchauffez votre four à 190°C
Garnissez la focaccia avec par exemple des oignons, olives, tomates ou autres ingrédients que vous aimez
Enfournez pendant 25 minutes, et badigeonnez dés la sortie du four d’huile d’olive pour donner de la brillance. Vous pouvez alors ajouter du fromage, persil, menthe ou basilic, herbes de Provence.... par exemple !