Dans un saladier mettre le beurre pommade, les sucres roux, blanc, vanillé et la pincée de sel, mélanger le tout avec une grosse cuillère en bois ou une maryse, sans trop travailler la pâte.

Ajouter l'oeuf, mélanger de nouveau.

Ajouter la farine, la levure melanger jusqu'à ce que la pâte se décolle des bord du bol.

Ajouter la noix de coco et les pepites de chocolat, mélanger.

Former de petite boule, placer les sur votre plaque à cuissons avec du papier cuisson en dessous.

Écraser légèrement les boules avec le dos d'une cuillère à soupe.

Enfourner 180°C 15min.