Préchauffez votre four à 180°, chaleur statique.

Mélangez ensemble la cassonade, le sucre en poudre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange bien crémeux.

Ajoutez, ensuite, l'œuf à la préparation et fouettez.

Séparément, mélangez la farine avec la coco râpée, la pincée de sel et la levure chimique.

Incorporez la farine au premier mélange, en 3 fois, avec une cuillère en bois.

Lorsque vous avez une pâte à cookie homogène, ajoutez-y des pépites au chocolat blanc (environ 70g).

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des boules de pâte à cookie et aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère. Espacez-les bien ! J ai fait 3 fournées.

Enfin, ajoutez sur le dessus, de nouveau, des pépites de chocolat blanc pour avoir des cookies bien gourmands et généreux.

Enfournez pour 12 minutes (tout dépend de votre four, à adapter). Ils seront mous à la sortie du four, c’est normal, ils durciront en refroidissant.

À la sortie du four, laissez vos biscuits refroidir sur une grille.

Lorsqu’ils ont bien refroidis, « collez » vos décors de Noel avec un peu de chocolat blanc fondu.

Et voilà, vos cookies flocons de neige sont prêts 🙂