Croquants aux amandes

hélène et la marmelade
hélène et la marmelade @helene
Bouzigues, Occitanie, France

Petits biscuits secs qui sentent bon la Provence #monlivredecuisine

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Ingrédients

15 mn a 210°
  1. 100 gd'amandes entières pelées, 80 g de pistaches non salées
  2. 2œufs
  3. 300g de farine tamisée
  4. 150 g de sucre
  5. 1 pincée de sel
  6. Quelques gouttes d'extrait d'amandes amères
  7. 2 cac de levure chimique
  8. 1 cas de miel

Instructions de cuisine

15 mn a 210°
  1. 1

    Torréfiez les amandes et les pistaches

  2. 2

    Mélangez les œufs, le sucre faites blanchir un peu, ajoutez la pincée de sel

  3. 3

    Mettez les amandes,les pistaches et la farine,

  4. 4

    Formez une boule puis de gros boudins assez réguliers, dorez, mettez au four, 15 mn a peu près à 210 ° il faut qu'ils soient dorés

  5. 5

    Une fois cuit, faites les glisser sur une planche et coupez les assez fins et surtout encore chaud, remettez les en vrac sur la plaque et repassez les encore 5 mn au four, laissez refroidir

  6. 6

    Très bonne conservation dans une boîte hermétique

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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