Trio de carottes en purée (blanches, oranges et violettes)
Légumes de saisons =˃LA CAROTTE<= parfaite pour accompagner une viande ou un poisson.
Je vous laisse découvrir ma version du trio de carottes en purée avec chacune un goût diffèrent.
Trio de carottes en purée (blanches, oranges et violettes)
Légumes de saisons =˃LA CAROTTE<= parfaite pour accompagner une viande ou un poisson.
Je vous laisse découvrir ma version du trio de carottes en purée avec chacune un goût diffèrent.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettre de l'eau a bouillir dans une marmite, puis laver et éplucher vos carottes.
Couper en rondelles
j'ai cuit les carottes 20 MIN chacune à leur tour pour éviter de mélanger les couleurs.
- 2
Pour vérifier la cuisson planter une lame de couteau.
Dans un robot mixeur mettre les carottes, ajouter 10 g de beurre (10 g pour chaque couleur de carottes), 4 CS de crème, sel, poivre et persil séché.
Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
Répéter l'opération avec les carottes oranges (ajouter du cumin et la cannelle dans l'assaisonnement en plus du sel poivre et persil séché.)
Pour les carottes violettes assaisonnement similaires au blanches
- 3
Dresser dans une assiette puis déguster avec une viande ou un poisson.
Ps: j'ai utiliser une poche a douille pour le dressage.
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