°Pommes de terre farcies au jambon et fondue de poireaux°

Name: °Pommes de terre farcies au jambon et fondue de poireaux°
Yield: 4 pers
Cuisine: France
Ingredients: 4 pommes de terre moyennes à chaire farineuse (type bintje); 2 à 3 blancs de poireaux avec un peu de vert; 140 g dés de jambon; 3 cas de crème épaisse; Fromage râpé; 1 peu de beurre; Sel poivre et muscade

Mi Jo @mijo54

Meurthe-et-moselle (54)

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Ingrédients

40 mn

4 pers

4pommes de terre moyennes à chaire farineuse (type bintje)
2à 3 blancs de poireaux avec un peu de vert
140 gdés de jambon
3cas de crème épaisse
Fromage râpé
1peu de beurre
Sel poivre et muscade

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Instructions de cuisine

40 mn

1

Si vous laissez la peau des pommes de terre, les nettoyer correctement puis les cuire à l'eau bouillante salée pendant 25/ 30 mn (en fonction de leur taille) egouttez- les et laissez- les refroidir.
2

Lavez les blancs de poireaux émincez-les. Dans une grande poêle faites fondre un peu de beurre y ajouter les poireaux et cuire à feu moyen pendant 10 mn. Salez, poivrez et muscadez.
3

Ajoutez la crème épaisse les dés de jambon, mélangez et cuire encore 2 mn sur feu doux
4

Coupez les pommes de terre en 2 et les évider légèrement, mettre du fromage râpé dans le fond la pomme de terre, ajoutez la fondue de poireaux et terminez avec du fromage râpé
5

Enfournez à 200° quelques minutes pour gratiner comme vous les aimez puis servez aussitôt