Cornichons frais du jardin en bocaux
C'est la saison de la cueillette des cornichons dans les jardins.
Préparation de bons bocaux de cornichons bien croquant 😋
Cornichons frais du jardin en bocaux
C'est la saison de la cueillette des cornichons dans les jardins.
Préparation de bons bocaux de cornichons bien croquant 😋
Instructions de cuisine
- 1
Préparer les cornichons nettoyer les et frottez les pour enlever les piquants.
Séchez les coupez les et enlever le milieu du cornichon qui se trouve à l'intérieur si c'est utile.
Mettez les dans un saladier et saupoudrez généreusement de gros sel ici sel de Guérande. Ainsi que les oignons que vous aurez coupés en 4. Mélangez et laissez dégorger toute une nuit. - 2
Stériliser vos bocaux ici dans un four vapeur en mode stérilisation entre 10 et 15 minutes. Ou directement dans l'eau bouillante.
Sécher ensuite les bocaux et rangez les aromates dans le fond baies,estragon.... Ensuite les cornichons et les oignons et l'ail dedans.
J'aime y mettre une cuillère à soupe de jus de gros sel.
J'adore quand c'est salé sa reste une question de goût. - 3
Faites chauffer une quantité suffisante de vinaigre blanc pour tout vos bocaux afin de les recouvrir de vinaigre.
Une fois le vinaigre bien chaud verser directement dans vos bocaux. Fermer les et secouer les pour que les saveurs avec les aromates se mélangent bien.
- 4
Réserver ensuite dans un endroit sombre minimum 3 mois avant de déguster 😋 bon je n'arrive jamais à attendre autant 😉
Ils seront prêts pour l'automne pour vos plats d'hiver 😋
- 5
Bonne dégustation 😉
Cooksnaps
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