Maquereaux sauce été
Encore une petite improvisation pour réaliser un plat de caractère.
Maquereaux sauce été
Encore une petite improvisation pour réaliser un plat de caractère.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
En préambule, on peut choisir un autre poisson au goût moins prononcé que le maquereau (cabillaud, flétan, églefin, etc).
Pour commencer, on émince 🧄, 🫒 noires et 🧅, on taille les 🍅 en tronçons, comme le gingembre d'ailleurs.
- 2
On pose le 🐟 dans un récipient, on passe un coup de 🧂, on le parfume d’huile d’🫒 et d’un jus de citron 🍋 vert, on le recouvre de tout ce qui a été émincé ou tronçonné. On ajoute les feuilles de 🌿. On mélange le tout. On laisse infuser pendant 20 minutes, on peut siffler pendant ce temps.
- 3
On met à chauffer le wok à 🔥 5, puis on prend les filets de 🐟 avec un peu de jus de préparation, on les laisse cuire seuls pendant 5 à 10 minutes je pense (je n’ai pas de chrono, sauf mon instinct). On peut monter le 🔥 à 7.
- 4
Puis on verse tout le reste dans le wok à 🔥 3 pendant 5 minutes (même parenthèse qu’en haut).
Et on peut servir. Goûteux !
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