Riz au lait rhum raisin
Culture food : la chronique du frère Salimbene rapporte que Louis IX, en route pour la croisade, déjeuna en 1248 à Sens d'un riz au lait. La recette s'est enrichie de sucre, de vanille encore inconnue à l'époque. Le riz au lait sert de base à deux entremets très prisés au XIX siècle, le riz condé et le riz à l'impératrice.
#jaitrouvélarecette #dessert #riz #jaitrouvéleplat
Voici la réponse à la troisième partie du jeu 😊
Riz au lait rhum raisin
Culture food : la chronique du frère Salimbene rapporte que Louis IX, en route pour la croisade, déjeuna en 1248 à Sens d'un riz au lait. La recette s'est enrichie de sucre, de vanille encore inconnue à l'époque. Le riz au lait sert de base à deux entremets très prisés au XIX siècle, le riz condé et le riz à l'impératrice.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Verser le rhum dans un bol et y faire macérer les raisins secs minimum 1h mais encore mieux la veille.
- 2
Versez le lait, la vanille, le sucre dans une casserole, porter à ébullition puis mettre le riz.
- 3
Cuire jusqu'à ce que le riz soit moelleux en remuant, cela prend environs 45 minutes.
- 4
Ajouter les raisins secs et le rhum, bien remuer 2 à 3 minutes et arrêter.
- 5
Verser la préparation dans des ramequins, laisser refroidir et se régaler.
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