☆Gratin Dauphinois☆
#sucrésalé On ne présente plus le gratin dauphinois, c'est un grand classique de la cuisine française. Mais cette recette est tout sauf habituelle. Patates douces et crème de coco viennent se rajouter à la recette traditionnelle. Vos papilles vont adorer !
☆Gratin Dauphinois☆
#sucrésalé On ne présente plus le gratin dauphinois, c'est un grand classique de la cuisine française. Mais cette recette est tout sauf habituelle. Patates douces et crème de coco viennent se rajouter à la recette traditionnelle. Vos papilles vont adorer !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Peler les patates douces et les pommes de terre à l'économe, les rincer à l'eau courante et bien les essuyer. Détailler en lamelles moyennes, les patates douces et les pommes de terre. Éplucher la gousse d'ail et l'oignon et les émincer. Dans une casserole, mettre le lait et la crème de coco et mélanger au fouet. Ajouter le persil, la muscade, le sel et le poivre et laisser chauffer doucement pour que les herbes et les épices infusent
- 2
Préchauffer le four à 200°C (th.6/7)
- 3
Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail épluchée. Disposer une première couche de patates douces sur le fond du plat à gratin, saler légèrement, disposer ensuite une couche de pommes de terre, saler également et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients
- 4
Verser le lait chaud en pluie sur le gratin, afin que tous les ingrédients soient correctement immergés. Saupoudrer de parmesan pour gratiner. Enfourner et faire cuire pendant 1h30.
- 5
Servir ce gratin cuit avec une belle pièce de viande type filet, juste saisie à la poêle. Ce gratin de légumes supporte bien le réchauffage
- 6
Déguster 😋
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