Dans un récipient mettre les jaunes d'œufs, le sucre roux et le sachet de sucre vanillé. Blanchir la préparation. Puis, y ajouter la mascarpone.

Dans un second récipient, mettre les blancs d'œufs et la pincée de sel. Monter les blancs en neige.

Incorporer délicatement les blancs en neige à la première préparation.

[ Soit vous réalisez des tiramisu individuel ou dans un grand plat ]

Dans un plat, mettre une couche de speculoos (tremper dans le café) puis une couche de la préparation à la mascarpone. Ensuite, une couche de speculoos (tremper dans le cafe) et une couche de crème.
Terminer toujours par une couche de crème.

Saupoudrer de cacao ou de speculos écrasés.

Mettre au réfrigérateur quelques heures.

Bonne Dégustation ✌