Moutarde à l'ancienne
Les Égyptiens, les Grecs et les Romains l'utilisaient déjà pour rehausser les plats de viandes et de poissons. Ils broyaient la graine et la mélangeaient aux aliments. Ce sont vraisemblablement les Romains qui importèrent vers la Gaule l'usage de la moutarde de table.
Les Romains délayaient les graines de le moût, c'est à dire du jus de raisin non fermenté.
Sans conservateurs, sans colorants, sans adjuvant E, D etc etc osez le naturel 😊
#moutarde #produitssains #naturel
Moutarde à l'ancienne
Les Égyptiens, les Grecs et les Romains l'utilisaient déjà pour rehausser les plats de viandes et de poissons. Ils broyaient la graine et la mélangeaient aux aliments. Ce sont vraisemblablement les Romains qui importèrent vers la Gaule l'usage de la moutarde de table.
Les Romains délayaient les graines de le moût, c'est à dire du jus de raisin non fermenté.
Sans conservateurs, sans colorants, sans adjuvant E, D etc etc osez le naturel 😊
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un bocal qui ferme réunir les deux graines
- 2
Ajouter le sel puis l'eau, fermer le bocal, laisser macérer 2 jours
- 3
- 4
Égoutter les graines de moutarde, enlever le surplus de saumure.
- 5
Dans un mixer ou blender ou un pilon.
Mixer les graines en plusieurs fois afin de toutes les broyées.
- 6
Mettez petit a petit du vinaigre de cidre, 1 cuillère à café à la fois jusqu'à obtenir la consistance voulu.
- 7
- 8
Maintenant que vous avez la base, vous pouvez l'améliorer à votre goût par exemple comme en Alsace avec du miel et curcuma ou piment d'espelette ou curry ou ciboulette etc etc etc
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