Couper le tempeh en petits cubes

Dans une poêle, faire griller le tempeh sur toutes les faces

Couper l’oignon et l’ail, les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le gingembre (selon les goûts)

Une fois les oignons légèrement caraméliser, ajouter les tomates concassées, le restes des épices (selon les goûts), sel et poivre.

Laisser chauffer jusqu’à ce que le mélange frémisse, baisser le feu et ajouter les amandes et les cacahuètes, laisser chauffer encore 5 minutes

Mixer la préparation à la tomate en ajoutant petit à petit la crème de coco

Verser la préparation sur les cubes de tempeh grillés et bien mélanger pur envelopper tous les cubes de sauce