Tempeh

grandes tortillas • tempeh (aromatisé) • bouquet de brocolis • tomme de brebis • Sel, poivre

lait soja nature ou vanille • créme de soja • yaourt au soja contenant des ferments

Salade mâche /roquette • Chou-rouge émincé • bloc de tempeh • paprika • curry • huile d’olive • sauce soja (tamari ss gluten) • petite patate douce • graine de chanvre (facultatif) • sauce soja • Gomasio • d’huile d’olive

Tempeh au soja fermenté • riz complet cru • crème de coco • tomate bio • Oignon • Cacahuètes non salées • Cumin • Curry

farine de sarrasin • farine de châtaigne • fécule de maïs ou Pommes de terre • fécule de tapioca • sucre • spyllium • gomme xanthane • sel fin • Lait soja ou 1/2 écrémé • œuf (50g) • fleur d'oranger • beurre mou 82%MG ou margarine végétale 79%MG molle •

tempeh • tomates concassées • crème de coco • oignon • d’ail • gingembre • épices tandoori ou garam masal • cumin • curry • d’amandes • cacahuètes grillées non salées

restes de riz • la viande de votre choix • chou chinois finement ciselée (et si possible fermentée 48h) • boite de petits pois • carottes (décongelées) • pousses de soja • oignons coupés en lamelles • Bicarbonate alimentaire • Vin de cuisine chinois • Sauce soja dark • Mirin • Huile de sésame •

A : 50g Kinako (farine de soja) + 5g sucre +2g sel • B : 50g Graines de sésame noir + 5g sucre + 2g sel • Haricots azuki (haricots rouges) en conserve • Sauce soja +1 natto (haricots de soja fermentés) (si disponible) • ※: 20g sauce soja + 5g sucre • mochi

seitan (ou tofu, tempeh..) • paquet de tagliatelles aux pois chiches • crème de soja

aubergine • d’ail • sauce soja salée • sirop d’érable (ou de miel) • d’épices japonaise • Couscous • Tempeh

tempeh • oeufs • pommes de terre • chou fleur • brocoli • Huile de coco • cacahuète • cas sauce soja • cas pulpe de tomate • gingembre frais • d’ail • piment •

Trigo sarraceno cuit (30min feux doux) 1 coupe • Tempeh (quelques tranches au vapeur) • Farine pois chiches 2 cuillères soupe • Herbes: menthe, cebette, coriandre • Gochujang 1 cuillère • Champignons (coupés et au micro) • Pate haricots soja fermente 1 cuillère • Ail écrasé et poudre • Oignon frits • Epices etiopian • Sel et poivre • Huile

avocat • Citron • Salade • poignées de Riz • cas de vinaigre de riz • Sucre • Sel • poignées algues Wakame rehydratée • cac huile de sésame • cac de vinaigre • cac de sauce soja • Graines de sésame •

bloc de tempeh • sauce soja • vinaigre de riz • sirop d'érable • chili en poudre • d'ail haché

riz rond « japonica » • aubergine rondes « 2 ou 3 si ce sont aubergines japonaise » • huile neutre « tournesol ou autre » • viande hachée • gingembre râpé • d’ail émincé ou pressé • tobanjan « doubanjian, pâte épicée de soja fermenté » • miso • sauce soja • eau • dashi • cébette ou oignon nouveau •

lentilles corail • tempeh • pomme de terre • cas curcuma • cas à soupe de massala doux • Persil ciselé • courgette • poivron • lait de coco • oignon • d'ail • Eau •

nouilles asiatiques (ramen ou ramyeon) sans les épices • aiguillettes de poulet coupées de la taille d'une bouchée • œuf dur préalablement cuit • branches de choy sum ou un pak choi ou un autre légume de votre choix • petite tête de brocoli • d'ail • oignon • petit morceau de gingembre • Doenjang (pâte épaisse de soja fermentée traditionnelle de la cuisine coréenne) • Gochujang (condiment pimenté également traditionnel de la cuisine coréenne) • sauce soja • sauce d'huitre •

nouilles asiatiques (ramen ou ramyeon) sans les épices • pak choi • tranche fine de chou chinois • d'ail • petit morceau de gingembre • Doenjang (pâte épaisse de soja fermentée traditionnelle de la cuisine coréenne) • Gochujang (condiment pimenté également traditionnel de la cuisine coréenne) • sauce soja • sauce d'huitre • branche de cébette • tige de ciboule asiatique • d'huile de cuisson •

gros citron jaune • graines de soja fermentées • briquette de lait de coco • kub or de Maggi • Huile de pépins de raisins • de poisson blanc

paquet de nouilles instantanées aux fruits de mer • pavés de truites • coriandre fraîche • poireaux ou oignon • citronnelle fraîche • ou 4 rondelles de citron • Huile de sésame • haricots fermentés • saké de cuisine • sauce soja allégée • sauce soja noir

bouillon de poule • blanc de poulet • poireau • gingembre frais • ails • oignon • Poivre en grains • de radis gris • Algue kombu (je n'en avais pas) • d'eau • paquet de Tteoks tranchés • Blanc de poulet cuit au bouillon •

Gros oignon • courgette • à 3 patates douces de taille moyenne • fenugrec • fenouil ou cumin en graine • vinaigre de gingembre • d'ail écrasées • curcuma • à 2 cas d'huile d'olive • belles cac de soja noir fermenté ou douchi

oignon, • échalote ou échalon (même famille mais plus long) ou à défaut 2 gousses d'ail, • Du thym frais (1 branche) • Du romarin frais (1 branche) • Du basilique frais (5 - 6 feuilles), ou à défaut de l'origan (10 feuilles) • carottes (facultatives) • tempeh fumé (disponible en magasin bio dans les produits frais) • vin rouge, • concentré de tomates, • bouillon de légumes, • pulpe de tomates ou tomates pelées, • tomates séchées (facultatif) •

poivrons rouges • d’ail • tofu lacto-fermenté • yaourt de soja • Sel et poivre • paprika fumé • d’ail • filet d’huile d’olives

- Huile de Colza • - Viande de Bœuf Hachée • - Vin BLANC • - Gousse d'Ail • - Morceau de Gingembre de 1cm • - Tofu Ferme • Eau • Sel • - Huile de Colza • - Graines de Soja Noir Fermentées & Pimentés • cuillère à café - Pâte de Soja Noire • cuillère à café - Huile Pimentée •

Pour la purée • patates douces • CAS d'huile de coco désodorisée • grosse poignée de noisettes concassées • Sel, poivre, piment d'Espelette • Pour la garniture : • gros oignons rouges • blocs de tempeh • CAS d'huile de coco désodorisée (ou autre) • CAS de sauce soja sans gluten ou Tamari • Sel, poivre • Décoration : •

bâtonnets de surimi • carottes (fraîches ou congelées) • champignons (frais ou congelés) • tofu • bacon • pommes de terre de taille moyenne • Miso blanc (environ deux c.a.s). C'est de la pâte de soja fermentée • Quelques quartiers d'ail (c'est bon pour la santé !) • poireau • Bouillon de poisson japonais (optionnel) • Huile de sésame (optionnel)

lait de soja Bjorg sans sucre ajouté (important, c'est le seul lait qui fonctionne) • sachet de ferment lactique • yaourt soja nature

linguines • tempeh • petits pois cuits • crème soja • oignon rouge • d'ail • CàS de moutarde à l'ancienne • CàS de jus de citron

belle butternut • CAS de sirop d'érable • CAS de vinaigre de xérès blanc (ou pas) • CAS de sauce tamari (sauce soja fermentée sans gluten) • CAC de baies de cannelier moulue (à défaut de la cannelle en poudre) • pincée de piment d'Espelette • poignée de noisettes concassées • d'ail • branche de sauge fraîche • Huile d'olive • sel, poivre