Préparer les sardines, les écailler, puis prélever les filets en grattant bien la peau pour enlever la fine pellicule et vérifier que toutes les grosses arrêtes sont enlevées.

Les couper en petits morceaux, les mettres dans un bol avec le jus de citron.

Couper l'avocat en petits morceaux et l'ajouter aux sardines, et couper la tomate en petits dès également sans la pulpe.

Dans un bol à part, préparez la vinaigrette avec la sauce soja, le vinaigre balsamique, l'huile de sésame, le poivre et le piment d'espelette, bien mélangez l'ensemble et l'ajouter sur la préparation et mélangez.

Dressez et dégustez bien frais 😊