Galettes de patate douce et petits pois

Name: Galettes de patate douce et petits pois
Yield: 5 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 3 grosses patate douce; 250 g petits pois frais; 3 cuillère à soupe farine de pois de chiches; 1 pincée d'origan; 1 pincée de fleur de sel; 1 pincée de garam massala; 1 pincée de piment d'espelette; 1 pincée de paprika fumé; 1 pincée d'échalote en poudre

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Ingrédients

5 personnes

3grosses patate douce
250 gpetits pois frais
3 cuillère à soupefarine de pois de chiches
1pincée d'origan
1pincée de fleur de sel
1pincée de garam massala
1pincée de piment d'espelette
1pincée de paprika fumé
1pincée d'échalote en poudre

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Instructions de cuisine

1

Faire cuire les patates douce et les petits pois à la vapeur pendant 40 min
2

Eplucher les patates douces (sans vous brûler)
3

Écraser les patates douces à l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette
4

Rajouter les petits pois
5

Rajouter les épices et la farine de pois chiches
6

Remuez le tout ensemble
7

Former des galettes avec vos mains
8

Faire cuire à la poêle avec un filet d'huile d'olive (ou au four) les galettes pendant 5 à 10 min de chaque côté