°Velouté lentilles corail au jus d'orange°

Name: °Velouté lentilles corail au jus d'orange°
Yield: 4 pers
Cuisine: France
Ingredients: 250 g lentilles corail; 1 pomme de terre; 2 carottes; 2 tomates; 1 petit verre de jus orange (frais de préférence); 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1 l bouillon de volaille; 1 càc gingembre moulu; 1 càc curry; 1 càc coriandre en grains; 2 càs d'huile d'olive; sel et poivre; Coriandre fraîche

Mi Jo @mijo54

Meurthe-et-moselle (54)

Ce qu'il faut savoir c'est que la lentille corail
Est riche en phosphore, fer cuivre et zinc alors ne nous en privons pas.

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°Velouté lentilles corail au jus d'orange°

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Ce qu'il faut savoir c'est que la lentille corail
Est riche en phosphore, fer cuivre et zinc alors ne nous en privons pas.

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Ingrédients

40 mn

4 pers

250 glentilles corail
1pomme de terre
2carottes
2tomates
1petit verre de jus orange (frais de préférence)
1oignon
2 goussesd'ail
1 lbouillon de volaille
1càc gingembre moulu
1càc curry
1càc coriandre en grains
2càs d'huile d'olive
sel et poivre
Coriandre fraîche

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Instructions de cuisine

40 mn

1

Epluchez les carottes et la pomme de terre et coupez les en rondelles
2

Dans une grande casserole faire revenir l'oignon émincé et les gousses d'ail pendant 5 mn avec l'huile d'olive.
3

Ajoutez les carottes, pommes de terre, tomates coupées en quartiers et les épices, mélangez et cuire 5 mn.
4

Versez le bouillon et les lentilles lavées, sel et poivre et cuire 30 mn à couvert.
5

Mixez la soupe et versez le jus d'orange. Servez bien chaud avec la coriandre et quelques croûtons. 😋