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🍁Muffin au Potimarron
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Une photo de 🍁Muffin au Potimarron

🍁Muffin au Potimarron

Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
Toulouse

Servir à l'apéritif ou pour un pique-nique. Capacités des caissettes rigide spécial muffin 10 cl.

Servir à l'apéritif ou pour un pique-nique. Capacités des caissettes rigide spécial muffin 10 cl.

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🍁Muffin au Potimarron

Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
Toulouse

Servir à l'apéritif ou pour un pique-nique. Capacités des caissettes rigide spécial muffin 10 cl.

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Ingrédients

17 minutes
6 muffins
  • Purée de potimarron :
  • 200 gpotimarron
  • 2 gpulpe d'ail
  • 80 goignon émincé
  • 1 pincéeMuscade
  • Appareil à muffin :
  • 200 gpurée de potimarron
  • 2œufs
  • 10 ghuile d'olive
  • 5.5 glevure chimique
  • 50 gfarine T45 ou T55
  • P.M Sel et poivre
  • P.M Piment d'Espelette
  • Topping :
  • P.M graines de lin
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Instructions de cuisine

17 minutes
  1. 1

    Préparer votre purée de Potimarron : laver et épépiner le potimarron. Le découper en cubes.
    Dans de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon puis l'ail puis les morceaux de potimarron. Mouiller à hauteur et laisser cuire 20 minutes à couvert. Egoutter et mixer le potimarron et ajuster l'assaisonnement avec sel, poivre et muscade. Laisser refroidir.

  2. 2

    Dans un cul de poule, mélanger au fouet la purée, les œufs et l'huile.

  3. 3

    Ajouter la farine et la levure. Ajouter piment, sel et poivre Remuer au fouet. La pâte doit être lisse.

    Une image de l'étape 3 de 🍁Muffin au Potimarron.
  4. 4

    Remplir les moules à muffins au 3/4. Ajouter les graines de lin sur le dessus.

    Une image de l'étape 4 de 🍁Muffin au Potimarron.
    Une image de l'étape 4 de 🍁Muffin au Potimarron.
    Une image de l'étape 4 de 🍁Muffin au Potimarron.
  5. 5

    Cuisson au four à 180°C pendant 17 min.

  6. 6

    Servir tiède ou froid à l'apéritif, pour un pique- nique ou en entrée accompagné d'une salade de saison.

    Une image de l'étape 6 de 🍁Muffin au Potimarron.
    Une image de l'étape 6 de 🍁Muffin au Potimarron.
    Une image de l'étape 6 de 🍁Muffin au Potimarron.
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Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
le samedi 06 novembre 2021 17h44
Toulouse
👩‍🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf.👩‍🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.
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Commentaires (2)

Au Rèl
Au Rèl @AuRel
mercredi 10 novembre 2021 15h15
Miam ! Je te conseille d'essayer aussi en version cookies !! Une tuerie !! 😋
Invité
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Muffin Potimarron

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