☆Beurre Maison☆
#recettesimple Très satisfaisant de faire son beurre maison et c'est tellement simple !
☆Beurre Maison☆
#recettesimple Très satisfaisant de faire son beurre maison et c'est tellement simple !
Instructions de cuisine
- 1
💡Plus la crème sera grasse, meilleur sera le beurre
- 2
Verser la crème dans la cuve d'un robot, muni d'un fouet boule et la battre pendant 20 minutes sans s’arrêter
- 3
Transformation en beurre :
La crème va monter en chantilly. Il ne faut pas s’arrêter en continuer.
La chantilly va finir par retomber et se diviser en deux parties :
- une partie liquide, le babeurre (ou petit lait)
- une partie solide, le beurre - 4
Réserver le babeurre (ou lait ribot), il s'utilise dans une multitude d'autres préparation
- 5
Récupérer le beurre, l'essorer fermement dans un chiffon fin et le rincer à l’eau clair pour éliminer les restes de babeurre qui peuvent le rendre amer (💡 c'est à ce moment qu'il peut être soit aromatisé, soit salé)
- 6
Mouler le beurre dans un contenant stérilisé (ou dans du papier de cuisson) Le réserver au frigo 😉
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