Laver les mini poivrons.

Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire cuire à feu moyen-vif les poivrons pendant 5 minutes. Remuer régulièrement pour qu’ils colorent sans brûler.

Couvrir et laisser cuire 20 min à feu doux. Remuer régulièrement.

Lorsque les poivrons sont cuits, ajouter les herbes de Provence, le poivre et la féta coupée en dés. Couvrir et laisser cuire 5 minutes.

Déguster chaud