Mixez la poudre d'amandes et sucre glace.
Montez les blancs et versez en 3 fois le sucre (colorer si besoin).
Mélangez l'ensemble en 3 fois, macaroner de façon a avoir un jolie ruban..
Laissez Crouter 30 minutes.
150°c entre 11 et 12 minutes, à partir de 6 minutes ouvrir le four pour laissé échapper l'humidité.