Préchauffez le four à 180 °C

Séparez les blancs des jaunes.
Fouettez les jaunes avec le sucre pendant 5 min.
Ajoutez la farine en pluie tout en continuant de fouetter.
Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez -les délicatement à la maryse au mélange précédent.
Versez la pâte à génoise sur une moule beurré ou papier sulfurisé et enfournez 12-15 min.

Coupé en deux votre génoise. Placez le premier génoise.
Montez le mascarpone et la crème en chantilly en y ajoutant petit à petit 3 - 4 cuil. à soupe de sucre glace.
Rincez et équeutez les fraises.
Coupez les selon votre choix.
Remplissez une poche à douille de chantilly et garnissez-en généreusement la génoise.
Enfoncez les morceaux de fraises dans la chantilly.garnissez-en généreusement la génoise.

Enfoncez les morceaux de fraises dans la chantilly et terminez en posant le second génoise.

Puis décoré Selon votre choix.

Placer au frais 2h minimum.