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Bouillon de crevettes au laurier,algues et pak choï (recette anti gaspi)
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Une photo de Bouillon de crevettes au laurier,algues et pak choï (recette anti gaspi)

Bouillon de crevettes au laurier,algues et pak choï (recette anti gaspi)

Mila Skull
Mila Skull @djem131

Bouillon de crevettes au laurier,algues et pak choï (recette anti gaspi)

Mila Skull
Mila Skull @djem131
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Ingrédients

25 minutes
Pour 5 personnes
  • Les têtes et parures de 400 g de crevettes sauvages cuites
  • 1belle branche de laurier (du jardin pour moi astuce en lien)
    Comment avoir du laurier du jardin toute l année
  • Les coeurs de 3 pak choï
  • 1 cuillère à souped algues (astuce en lien)
    Comment utiliser les algues en cuisine
  • 1 cuillère à cafébombée de mélange 5 baies
  • Eau
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Instructions de cuisine

25 minutes
  1. 1

    Mettre les têtes et parures des crevettes dans une grande casserole

    Une image de l'étape 1 de Bouillon de crevettes au laurier,algues et pak choï (recette anti gaspi).
    Une image de l'étape 1 de Bouillon de crevettes au laurier,algues et pak choï (recette anti gaspi).
  2. 2

    Ajouter les coeurs de pak choï coupés en morceaux détacher les feuilles de laurier de leur branche les ajouter

    Une image de l'étape 2 de Bouillon de crevettes au laurier,algues et pak choï (recette anti gaspi).
    Une image de l'étape 2 de Bouillon de crevettes au laurier,algues et pak choï (recette anti gaspi).
  3. 3

    Ajouter les algues puis les 5 baies (je ne sale jamais mes bouillons)

    Une image de l'étape 3 de Bouillon de crevettes au laurier,algues et pak choï (recette anti gaspi).
    Une image de l'étape 3 de Bouillon de crevettes au laurier,algues et pak choï (recette anti gaspi).
  4. 4

    Couvrir largement d eau porter à ébullition puis baisser à feu doux couvrir écumer régulièrement

    Une image de l'étape 4 de Bouillon de crevettes au laurier,algues et pak choï (recette anti gaspi).
    Une image de l'étape 4 de Bouillon de crevettes au laurier,algues et pak choï (recette anti gaspi).
  5. 5

    Cuire 25 minutes puis laisser infuser à couvert jusqu’à refroidissement verser le contenu de la casserole dans un blender

    Une image de l'étape 5 de Bouillon de crevettes au laurier,algues et pak choï (recette anti gaspi).
    Une image de l'étape 5 de Bouillon de crevettes au laurier,algues et pak choï (recette anti gaspi).
  6. 6

    Mixer filtrer au chinois

    Une image de l'étape 6 de Bouillon de crevettes au laurier,algues et pak choï (recette anti gaspi).
    Une image de l'étape 6 de Bouillon de crevettes au laurier,algues et pak choï (recette anti gaspi).
  7. 7

    Écumer une dernière fois verser dans les récipients prévus

    Une image de l'étape 7 de Bouillon de crevettes au laurier,algues et pak choï (recette anti gaspi).
    Une image de l'étape 7 de Bouillon de crevettes au laurier,algues et pak choï (recette anti gaspi).
  8. 8

    Couvrir c est prêt ! se conserve plusieurs jours au réfrigérateur ou plusieurs mois au congélateur bon appétit 😋

    Une image de l'étape 8 de Bouillon de crevettes au laurier,algues et pak choï (recette anti gaspi).
    Une image de l'étape 8 de Bouillon de crevettes au laurier,algues et pak choï (recette anti gaspi).

Astuces

Comment avoir du laurier du jardin toute l année

Je récolte et fais sécher à plat des petites branches de laurier lors de la taille de mon laurier sauce je les mets ensuite dans un grand panier tressé en bambou naturel

Comment utiliser les algues en cuisine

Faire sécher les algues au soleil de préférence en les retournant fréquemment (nori,dulse et laitue de mer pour moi) les mixer ensuite ensemble afin d obtenir un mélange aromatique (et hyper bon pour la santé) une merveille sur les salades 😋

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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le jeudi 02 décembre 2021 09h23
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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Bouillon Crevettes Laurier Algue Chou Blanc Asiatique Vide Frigo

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