Salade marinée de puntarelle aux anchois,ail et ciboulette fraîche

Mila Skull
Mila Skull @djem131
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Ingrédients

10 minutes
Pour 4 personnes
  1. 1puntarelle (sorte de chicorée italienne)
  2. 70 gd anchois entiers à l huile d olive
  3. 1/2tête d ail fumé
  4. 1bouquet de ciboulette fraîche
  5. Poivre
  6. 3 cuillères à soupevinaigre de vin

Instructions de cuisine

10 minutes
  1. 1

    Couper les grandes feuilles de la puntarelle les conserver pour une autre recette

  2. 2

    Émincer finement la puntarelle à la mandoline laisser ensuite tremper la puntarelle émincée dans de l eau très froide minimum 30 minutes

  3. 3

    Éplucher les gousses d ail les presser

  4. 4

    Ciseler la ciboulette égoutter les anchois

  5. 5

    Faire chauffer l huile des anchois dans une poêle ajouter l ail faire blondir

  6. 6

    Poivrer ajouter les anchois les faire fondre jusqu’à obtention d une purée

  7. 7

    Ajouter le vinaigre bien délayer

  8. 8

    Essorer la puntarelle la mettre dans un grand saladier

  9. 9

    Ajouter la sauce aux anchois bien mélanger

  10. 10

    Couvrir et laisser mariner 4 heures en mélangeant de temps en temps c est prêt ! Bon appétit 😋

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Cooksnaps

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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Commentaires (2)

Mathi_cooks
Mathi_cooks @mathi_cook
J'imagine bien cette salade aux anchois accompagnée de petites pommes de terre 😍🙊

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