Mixer l'avocat avec le jus de citron

Séparer les jaunes des blancs,
Mélanger bien les jaunes avec le sucre
Monter les blancs en neige et laisser de côté.

Verser la farine,l'avocat réduit en purée et la levure dans le premier mélange,remuer bien pour avoir une pâte homogène sans oublier les pépites de chocolat noir

Repartir la préparation dans des moules à muffins,enfourner à 180C pour 20mn