Mélanger les ingrédients humides dans un grand bol.
Enlevez toute saleté des champignons, puis ajoutez-les au mélange humide et remuez jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés.

Mélanger les ingrédients secs, y compris le sel et le poivre, dans un bol.

Mettez l’huile dans une casserole (l'huile doit être à au moins 5 cm de profondeur dans la poêle). Si vous avez un thermomètre, l'huile doit être à environ 180°C / 356°F.

Lorsque l'huile est suffisamment chaude, trempez un champignon dans les ingrédients secs et mélangez pour enrober. Déposez délicatement le champignon dans l'huile chaude et faites-le frire pendant 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirez le à l'aide d'une écumoire et placez-le sur du papier absorbant pour absorber tout excès d'huile. Répétez l'opération pour les champignons restants.

Saupoudrez de sel supplémentaire sur le dessus pour servir et c'est tout.

Dégustez!