Préchauffer le four à 150°C

Découper 4 cercles dans votre feuille de brick, les disposer sur une feuille de cuisson avec un poids sur le dessus afin qu'elles ne se recroquevillent pas. Mettre au four une dizaine de minute (il faut juste qu'elles soient dorées).

Mélanger le fromage blanc avec le Saint Moret, l'oignon coupé très finement, la ciboulette, le sel et le poivre. Réserver au frigo.

Couper en deux vos tomates, couper en morceaux avocat et le saumon fumé.

Attention le dressage se fait très peu de temps avant de passer à table (vous ne pouvez pas le préparer trop en avance sinon les feuilles de brick prendront l'humidité et ne seront plus craquantes).

Pour le dressage mettre une feuille de brick sur votre assiette, mettre une couche de crème et les tomates.
Recouvrez d'une autre feuille y disposer votre avocat avec un filet de citron.
Remettre une feuille de brick cette fois ci la couvrir d'une couche de crème avec le saumon fumé.
Recouvrez le tout avec votre dernière feuille de brick.

Servir avec une petite salade verte, c'est un repas parfait 🤤

Bon ap' 🥰