※ Tartare de saumon et tuiles de parmesan ※
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Instructions de cuisine
- 1
Retirer la peau du saumon avant de le couper en petits cubes.
- 2
Hacher l'échalote et ciseler la ciboulette.
- 3
Dans un bol, mélanger saumon, ciboulette et échalote, sel et poivre.
- 4
Ajouter 3 cas de jus de citron et 4 cas d'huile d'olive. Mélanger. Réserver au frais.
- 5
Dans une poêle bien chaude, déposer des cuillères à soupe bombées de parmesan.
Une fois le fromage fondu et coloré, retourner 1 minute environ.Retirer à l'aide d'une spatule et déposer sur un rouleau à pâtisserie. (ou bouteille en verre couchée et bien propre)
- 6
Mettre le tartare dans un petit bol et retourner dans une assiette. Déposer la mâche et les tuiles de parmesan refroidies et donc asséchée !
Bon appétit 😊
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