Préchauffer le four à 200°C à chaleur tournante.

Verser de la crème liquide sur deux tranches de pain de mie.

Poser deux tranches de Gouda sur chaque tranche de pain de mie crémée.

Beurrer les deux autres tranches de pain de mie sur un seul côté.

Poser une tranche de pain de mie beurrée sur le fromage côté beurre sur le fromage.

Enfourner pour environ 12 minutes.

Sortir du four, poser un petit cercle à pâtisserie sur chaque croque et casser 1 œuf dedans. Saler et poivrer.
Remettre au four environ 5 minutes.

Déguster avec une salade verte.