Purée de courge butternut, champignons et châtaigne

Name: Purée de courge butternut, champignons et châtaigne
Cuisine: France
Ingredients: 1 butternut; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Noix de muscade; De l'ail en semoule; Du sel; De l'origan; 1 bouchon de sauce soja; 1 poignée chataignes; 1 poignée champignons de Paris bruns; 1 poignée pleurottes; 1 trait de crème de coco

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Purée de courge butternut, champignons et châtaigne

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Ingrédients

1h05 min

1butternut
1 cuillère à souped'huile d'olive
Noix de muscade
De l'ail en semoule
Du sel
De l'origan
1bouchon de sauce soja
1 poignéechataignes
1 poignéechampignons de Paris bruns
1 poignéepleurottes
1trait de crème de coco

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Instructions de cuisine

1h05 min

1

Couper la butternut en deux et enlever les pépins
2

Huiler la et faites des traits dessus. Mettre du sel et de l'ail dessus
3

Mettre au four pendant 45 min à 185 degrés
4

Pendant ce temps, laver vos champignons et couper les ainsi que les châtaignes
5

Verser la sauce soja, l'huile d'olive et l'origan. Mélanger
6

Sortir la butternut du four et enlever la peau.
7

Couper la butternut en petit morceaux
8

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ainsi que la noix de muscade et la crème de coco. Mélanger
9

Réduisez en purée
10

Enfourner champignons et châtaignes pendant 20 min
11

Deposer sur la purée