Lavez et séchez les courgettes,
puis râpez-les.
Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive tout en remuant, jusqu'à ce que l'eau soit
évaporée. (Une dizaine de
minutes). Salez, puis réservez au frais.
⚠️Bien les presser pour enlever le surplus d’eau avant de les intégrer à la pâte

Ala sortie du four, retourner le sur la n torchon et recouvrir d’un autre torchon jusqu’à ce qu’il refroidisse

Étalez le fromage à tartiner et déposez des tranches de saumon fumé.
Roulez délicatement la génoise à la courgette en la serrant bien.
Filmez le roulé et le laissez au
frigo minimum 2H avant de le
découper pour avoir une
meilleure découpe.