Fouettez les œufs avec le sucre
Ajoutez la poudre d’amande et la compote, mélangez bien

Incorporez la farine et la maïzena et fouettez le tout

Ajoutez enfin le lait, le sel, et l’arôme

Pelez les pommes et coupez les en lamelles très fines (avec une mandoline si vous avez c’est plus rapide, moi je fais avec un bon couteau)

Ajoutez les pommes à la pâte et mélangez à l’aide d’une Maryse pour bien les enrober

Versez dans un moule à manquer chemisé ou beurré, ici pas eu besoin le miens a les bords en silicone, j’ai utilisé un 18cm de diamètre pour avoir une jolie hauteur mais dans un 24 c’est parfait aussi

Enfournez 50mn dans le four préchauffé à 180°C
Laissez refroidir et placez au frigo au moins 2h, le mieux étant de le faire la veille