Préchauffez le four à 180°C
Faites mousser les œufs avec les sucres, puis ajoutez le beurre fondu
Mélangez la farine et la levure puis ajoutez au mélange précédent
Fouettez bien puis divisez la pâte en 3 (environ 250g par portion)

Dans 2 parties ajoutez de l’arôme vanille et commencez à faire cuire 15mn un premier gâteau dans un moule beurré (ici un cadre de 14*22 du coup j’ai calfeutré le dessous avec du papier alu pour ne pas que la pâte s’échappe), puis le second

Pendant ce temps mixez finement les speculoos, faites fondre 50g de pâte speculoos quelques secondes au micro-ondes en mode décongélation, puis incorporez à la troisième dose de pâte avec le lait

Faites cuire le gâteau aux speculoos 17mn. Laissez refroidir

Faites chauffer la crème liquide, puis ajoutez le chocolat haché, attendre 2mn puis mélangez bien pour lisser, incorporez la pâte speculoos

Tartinez un gâteau vanille de ganache speculoos, ajoutez le gâteau speculoos, tartinez de nouveau de ganache et ajoutez le second gâteau à la vanille. Filmez et placez au frais pour que la ganache durcisse

Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le lait. Étalez sur le haut du gâteau à la spatule, saupoudrez de speculoos réduis en poudre

Coupez les bords (ça fait plus propre) et c’est prêt

Conservez le dans une boîte hermétique