🍋🍴Mousse au citron !! 🍋

Name: 🍋🍴Mousse au citron !! 🍋
Yield: 6/8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 4 citrons; 6 œufs; 40 g beurre; 200 g sucre; 60 g maïzena; 30 cl d'eau; 1 blanc d'œuf; 150 g sucre glace; 2 cuillères à soupe jus de citron; Quelques gouttes de colorant jaune

Cuisinedu65 @cuisinedu65

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🍋🍴Mousse au citron !! 🍋

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Ingrédients

6/8 personnes

Pour la mousse
4citrons
6œufs
40 gbeurre
200 gsucre
60 gmaïzena
30 cld'eau
Pour le glaçage
1blanc d'œuf
150 gsucre glace
2 cuillères à soupejus de citron
Quelques gouttes de colorant jaune

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Instructions de cuisine

1

Pour réaliser la mousse de citron, séparer les blancs des jaunes.
2

Ensuite, dans une casserole, ajouter les jaunes et les battre.
3

Ajouter la cassonade et mélanger.
4

Ajouter la farine, l'eau et mélanger.
5

Faire fondre le beurre et l'incorporer à la préparation.
6

À l'aide d'un zesteur, récupérer les zestes d'un citron, les ajouter et mélanger.
7

Presser les citrons.
8

Ajouter le jus de citron dans la casserole.
9

Dans un saladier, battre les blancs en neige.
10

Ajouter les blancs à la préparation mise au préalable dans un autre saladier et mélanger
11

Remplir les citrons. À l'aide d'une spatule, enlever le surplus de mousse. Mettre au congélateur pendant 1 nuit.
12

Pour commencer le glaçage, battre le blanc en neige.
13

Ajouter le sucre glace et continuer à battre.
14

Ajouter le jus de citron et mélanger.
15

Ajouter quelques gouttes de colorant jaune jusqu'à obtenir la couleur que vous souhaitez et mélanger.
16

Démouler les citron, les déposer sur une grille et verser le glaçage. Ensuite, déposer les sur une assiett, les mettre 1 heure au réfrigérateur et vous pouvez les déguster.