Risotto au potiron, noix de cajou, crème d'amandes et poires
Miam, une recette qui peut facilement être faite un soir de semaine, rapide, délicieuse et qui met en valeur les produits de la Ruche de Lanton !
Risotto au potiron, noix de cajou, crème d'amandes et poires
Miam, une recette qui peut facilement être faite un soir de semaine, rapide, délicieuse et qui met en valeur les produits de la Ruche de Lanton !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Torréfier les noix de cajou à sec dans une poêle bien chaude. Réserver.
- 2
Faites bouillir 500 mL de bouillon (ou 500 mL d'eau + un cube)
- 3
Dans une sauteuse, faire revenir l' oignon coupés finement 2 à 3 minutes dans de l'huile d'olive
- 4
Ajouter le riz et faites le revenir quelques minutes, le temps qu'il devienne translucide
- 5
Ajouter les dés de potiron et le bouillon louche après louche. La cuisson va prendre entre 18 et 22 minutes.
- 6
Au bout d'une dizaine de minutes, ajouter les poires coupées en très fines lamelles
- 7
En fin de cuisson ajouter la crème d'amande (100 mL environ)
- 8
Ajouter les noix de cajou dans l'assiette au moment de servir.
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