Couper la Courgette et carotte en petits cubes. Émincer le poireau.
Cuire le tout avec un peu d'huile.
Ajouter les st Jacques et faire revenir 1 minutes
Verser dans un. Plat

Réaliser le bouillon
Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger.
Ajouter le vin blanc et et le bouillon de poisson.
Chauffer en mélangeant jusqu'a épaississement (comme une bechamel)

Verser sur les st jacques et bien mélanger.
Répartir les st jacques dans des plats individuels.
Recouvrir de chapelure.
Gratiner 10 minutes au four