Dans le bol du robot mettre l’eau, l’huile, le sel, la farine et la levure émiettée et pétrir au crochet vitesse 1 pendant 5 mns

Pétrir à nouveau pendant 6 mns vitesse 3

Filmer le bol et laisser reposer 1h à température ambiante

Dégazer la pâte sur le plan de travail fariné en la travaillant en la repliant sur elle même 3-4 fois tout en la pétrissant du plat de la main.

Détailler la pâte en 2 et former 2 boules.
Laisser les boules reposer pendant 1h sous un torchon

Il ne reste plus qu'à étaler la pâte, la garnir à votre goût et enfourner dans un four préchauffé à 250° en position basse pendant 10-12 mns