Pâte à pizza
Eric Jouanen @Eric_Maison_de_Caro
Instructions de cuisine
- 1
Dans le bol du robot mettre l’eau, l’huile, le sel, la farine et la levure émiettée et pétrir au crochet vitesse 1 pendant 5 mns
- 2
Pétrir à nouveau pendant 6 mns vitesse 3
- 3
Filmer le bol et laisser reposer 1h à température ambiante
- 4
Dégazer la pâte sur le plan de travail fariné en la travaillant en la repliant sur elle même 3-4 fois tout en la pétrissant du plat de la main.
- 5
Détailler la pâte en 2 et former 2 boules.
Laisser les boules reposer pendant 1h sous un torchon - 6
Il ne reste plus qu'à étaler la pâte, la garnir à votre goût et enfourner dans un four préchauffé à 250° en position basse pendant 10-12 mns
Cooksnaps
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