Pâtes tomates, champignons, farce
Inspirée d'une recette du site un déjeuner de soleil que j'avais réalisée et adaptée avec le contenu du frigo...
Pâtes tomates, champignons, farce
Inspirée d'une recette du site un déjeuner de soleil que j'avais réalisée et adaptée avec le contenu du frigo...
Instructions de cuisine
- 1
Faites revenir des échalotes avec des champignons (choisissez ceux qui vous plaisent) et un peu d'ail haché.
- 2
Ajoutez de la farce à légumes ou de la chair à saucisses (ou rien si vous souhaitez un plat végétarien et ajustez la quantité de champignons).
- 3
Laissez dorer le tout puis ajoutez 400g de pulpe de tomates, une bonne cuillère à soupe de concentré de tomates et un peu d'eau ou de bouillon pour obtenir une sauce pas trop liquide. Assaisonnez (sel, poivre, piment d'espelette) et laissez mijoter à feu doux jusqu'à obtenir une sauce un peu épaissie.
- 4
Vous pouvez ajouter un peu de béchamel (ici, j'ai préparé une béchamel avec 15g de beurre, 15g de farine et 150g de lait).
- 5
Faites cuire les pâtes de votre choix, les égoutter en fin de cuisson, les verser dans la sauce et mélanger.
- 6
Dégustez !
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