Panna Cotta Infusée à la Verveine avec Coulis de Griottes

Name: Panna Cotta Infusée à la Verveine avec Coulis de Griottes
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 g Crème liquide entière; 300 g Lait d’amandes bio sans sucre; 50 g Sucre blond de canne bio; 4 feuilles Feuilles de gélatine bio; 1 Branche de verveine fraîche; 400 g Griottes surgelées; 50 ml Eau

Marcsi Jozsa @Marcsi_JozsaN

#août #cookpadapron2025 #CA2025
La verveine apporte le parfum, les griottes apporte la fraîcheur à ce dessert. De plus, c’est très facile à le préparer.

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Panna Cotta Infusée à la Verveine avec Coulis de Griottes

Marcsi Jozsa @Marcsi_JozsaN

#août #cookpadapron2025 #CA2025
La verveine apporte le parfum, les griottes apporte la fraîcheur à ce dessert. De plus, c’est très facile à le préparer.

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Ingrédients

4 personnes

500 gCrème liquide entière
300 gLait d’amandes bio sans sucre
50 gSucre blond de canne bio
4feuilles Feuilles de gélatine bio
1Branche de verveine fraîche
400 gGriottes surgelées
50 mlEau

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Instructions de cuisine

1

Mettre la crème, le lait d’amande, le sucre et la verveine dans une casserole.
2

Porter à ébullition en remuant tout le temps avec un fouet.
3

Ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
4

Retirer la casserole du feu, filtrer la préparation et incorporer les feuilles de gélatine un par un, en mélangeant avec un fouet.
5

Verser dans des moules préalablement passées sous l’eau pour faciliter le démoulage et laisser refroidir avant de les mettre au réfrigérateur pour 4 heures minimum.
6

Pour le coulis : la veille, porter les griottes et l’eau à ébullition.
7

Laisser cuire à feu doux environ 20 minutes, puis laisser refroidir. Mixer.
8

Conserver le coulis au réfrigérateur jusqu’au service.
9

Pour démouler facilement la panna cotta, piquer le fond des moules avec la pointe d’un couteau. Servir la panna cotta bien froide avec le coulis de griottes.