Préparé la génoise chocolat qui trouve sur ce lien

Préparation de ganache chocolat : Faites fondre votre chocolat au Bain-Marie ou au micro-onde à basse température,Versez un tiers de la crème liquide entière sur le chocolat fondu,Mélangez vivement le tout à partir du centre en faisant des cercles avec une maryse, afin d’émulsionner l’appareil en incorporant le moins d’air possible,Versez enfin le reste de la crème liquide entière sur votre appareil, en faisant bien attention à mettre tout le gras de la crème (la partie blanche qui reste collée

Filmez votre Ganache au Chocolat au contact (afin d’éviter d’avoir une “croûte”), laissez la refroidir à température ambiante puis conservez la au réfrigérateur si vous ne l’utilisez pas dans les 24h.

Coupé la génoise en 4 étage est commencé le fourrage de cake ganache chocolat ++le noix et le caramel étage par étage puis met au réfrigérateur 24h pendant tout la nuit

Est puis préparé la Chantilly pour le couverture dans un bol ajouté les 200 g crame fraîche bien froide et 3 cuillères de Sucre glacée puis montée le avec le batteur

Laisse votre layer cake avec la Chantilly décorée avec ds fleur naturelle est bon appétit