Couper les légumes en petits dés et faire revenir avec la viande dans un peu d'huile.
Ajouter le persil.
Saupoudrer de farine, bien mélanger.

Ajouter l'eau, le fond de veau et la sauce Worcester.
Terminer en ajoutant les petit pois.
Laisser réduire à feu moyen jusqu'à obtenir une sauce nappante

Déposée la viande dans un plat à gratin.
Recouvrir de purée

Saupoudrer de mozza ou de fromage que vous aimez.
Cuire au four 15 minutes à 180 degrés