Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Placer le poulet dans un bac sans superposer les morceaux ajouter l'ail,sel,poivre et les branches de romarin
- 2
Arroser avec le vin rouge retourner les morceaux afin de les enrober fermer le bac et mettre au frais au minimum 6 heures en retournant le poulet de temps en temps
- 3
Éplucher la carotte la laver
- 4
Couper la carotte en tous petits morceaux laver le céleri le sécher dans un papier absorbant
- 5
Couper les feuilles en chiffonnade et les tiges en petits tronçons
- 6
Ôter le poulet de la marinade la réserver
- 7
Bien sécher les morceaux de poulet avec un papier absorbant saupoudrer de farine
- 8
Ôter l excédent de farine faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte
- 9
Placer les morceaux de poulet dans la cocotte faire colorer à feu vif en retournant plusieurs fois le poulet
- 10
Ôter le poulet de la cocotte réserver remplacer le poulet par le céleri et les carottes
- 11
Faire revenir à feu vif ajouter les olives préchauffer le four à 180 degrés
- 12
Bien mélanger ajouter les tomates concassées
- 13
Bien mélanger remettre les morceaux de poulet
- 14
Verser la marinade dans la cocotte
- 15
Porter à ébullition couvrir la marmite l enfourner pour 1h30
- 16
Ôter thym et laurier poser les morceaux de poulet sur un plat ajouter les légumes et la sauce autour du poulet
- 17
C'est prêt ! Servir immédiatement
- 18
Bon appétit 😋
Astuces
Comment avoir du laurier du jardin toute l année
Je récolte et fais sécher à plat des petites branches de laurier lors de la taille de mon laurier sauce je les mets ensuite dans un grand panier tressé en bambou naturel
Comment conserver longtemps les carottes
Il suffit tout simplement de les acheter non lavées la terre (ou le sable) les protègent et garantissent une plus longue conservation
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