Mélanger la levure et le lait

Mélanger la farine, la cassonade, le sel et la levure avec 2 œufs battus en omelette

Ajouter le troisième œuf et le beurre fondu

Faire pousser pendant 1 h 30

Dégazer la préparation et la verser dans un moule à savarin beurré et laisser pousser à nouveau pendant 30 minutes

Enfourner à 170 ° C pendant 30 minutes

Pendant ce temps faire le sirop avec l'eau, le sucre et le rhum. Faire frémir et laisser sur le feu pendant 10 minutes

Démouler le savarin à la sortie du four et l'imbiber de sirop encore chaud

Faire la chantilly avec la crème fleurette pocher avec une douille cannelée sur le savarin refroidi et décorer avec les fraises