Flamenkuche au bleu de Bresse

Name: Flamenkuche au bleu de Bresse
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: Pour la pâte; 500 gr de farine; 25 gr de levure de boulanger; sel; 5 cl d'huile d'olive; La garniture; 6 oignons; 25 cl crème fraiche épaisse; 400 gr de bleu de bresse; (Option) 200 gr de lardons

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Ingrédients

20 mn

6 personnes

Pour la pâte
500gr de farine
25gr de levure de boulanger
sel
5 cld'huile d'olive
La garniture
6oignons
25 clcrème fraiche épaisse
400gr de bleu de bresse
(Option) 200 gr de lardons

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Instructions de cuisine

20 mn

1

Préparer la pâte au robot/pétrin en mélangeant tous les ingrédients (utiliser de l'eau à 30° pour délayer la levure). Laisser reposer deux heures.
2

Faires revenir les oignons émincés dans une poele à fond épais. Etaler la pâte finement et là recouvrir de crème fraiche. Saler légèrement et disposer les oignons par dessus.
3

Couper le bleu de Bresse en tranches et les déposer sur les oignons. Mettre au four 15 mn à 220°.