Gratin de légumes au Chambérat

Name: Gratin de légumes au Chambérat
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 petite boule de céleri; 1 panais; 2 carottes; 1 poireau; 1 gousse d'ail; gros sel; piment d'Espelette; 1/2 l de bouillon; 1 branche de thym; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à soupe crème fraiche semi épaisse; 1 cuillère à soupe moutarde; 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Caroline Maire @cook_5906935

Perigord

C'est une idée idéale pour finir un reste de légumes de Pot au Feu par exemple ou ceux qui restent au fond du bac dans le réfrigérateur ... Coté fromage vous pouvez aussi utiliser du fromage à Raclette ou du Saint Nectaire ...

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Gratin de légumes au Chambérat

Caroline Maire @cook_5906935

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Ingrédients

4 personnes

1petite boule de céleri
1panais
2carottes
1poireau
1 goussed'ail
gros sel
piment d'Espelette
1/2l de bouillon
1branche de thym
1feuille de laurier
1 cuillère à soupecrème fraiche semi épaisse
1 cuillère à soupemoutarde
2 cuillère à souped'huile de tournesol

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Instructions de cuisine

1

Epluchez et coupez les légumes
2

Dans une cocotte faites revenir le poireau avec l'huile de tournesol
3

Quand le poireau est translucide ajoutez les autres légumes, le bouillon, le thym, le laurier et assaisonnez. Couvrez et laissez cuire à feu doux 30 minutes.
4

Enfin de cuisson ajoutez la crème et la moutarde, mélangez délicatement pour ne pas écraser les légumes. Déposez le tout dans un plat à four
5

Coupez le fromage en tranches d'un centimètre environ d'épaisseur et déposez les sur les légumes
6

Enfournez à 200°C pour 15 minutes environ... Servez avec une salade croquante !