Boeuf Bourguignon Facile
Voici une façon facile et rapide d'aborder ce classique
Boeuf Bourguignon Facile
Voici une façon facile et rapide d'aborder ce classique
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
24h avant déposez dans un plat la viande, les carottes brossées et coupées en rondelles, l'oignon épluchés et coupé en rondelle, le thym, le laurier, l'ail, le sel et le piment d'Espelette. Versez le vin par dessus.
- 2
Recouvrez d'un linge propre et placez dans un endroit frais. Laissez mariner pendant 24h.
- 3
Le lendemain égouttez la viande et les légumes. Conservez le vin et les aromates
- 4
Dans une cocotte faites fondre le beurre dans l'huile et faites revenir la viande dans ce mélange jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur toutes les faces. Réservez.
- 5
Dans la même cocotte faites revenir les légumes dans les sucs de la viande, jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
- 6
Regroupez la viande avec les légumes dans la cocotte. Versez la farine en pluie dans la cocotte et faites revenir pendant 5 minutes en mélangeant.
- 7
Versez le vin et les aromates dans la cocotte et faites mijoter à feu très doux pendant 3h minimum
- 8
30 minutes avant la fin retirez le couvercle pour faciliter l'évaporation (laissez à feux très doux) et obtenir une sauce lisse qui nappe bien la viande...
- 9
Servez avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches accompagné du même que celui qui a servi à la marinade.
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