Nettoyer et couper en morceaux les endives puis les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
Préchauffer le four à 200°.

Faire revenir les endives à la poêle avec du sucre et de l'ail, jusqu'à ce que ce soit caramélisés. Puis saler.

Prendre un plat allant au four, mettre les ravioles au fond du plat puis ajouter le mélange endives + ail. Ajouter la crème fraîche et le comté râpé.

Mettre au four 15 min à 200°.
Bon appétit !