ÉTAPE 1 : mélanger le verre de semoule avec les deux verres d’eau tiède et mixer au bas mixeur pendant 5 min. Ensuite ajouter tous les ingrédients et la farine petite à petit et pétrir à l’aide d’un robot pendant 10 min.

ÉTAPE 2 : former des boules, environ 14 boule pour cette quantité, bien huilé et laisser reposer entre 30 à 45 min

ÉTAPE 3 : prendre boule par boule, bien aplatir, mettre un peu de farce partout et former des msemens comme sur la photo, arriver à la 8eme boule aplatir comme les autres mais au moment de plier prendre le premier mesemen formé et le mettre au centre de celui ci, et ensuite former le msemen, continuer la même opération avec les restes des boules