Poulet karaage
Attention, si vous utilisez du saké de cuisine c'est salé et surtout de la sauce de soja clair pauvre en sel.
Recette issue du livre "le riz jaune"
C'est le plat japonais le plus populaire
Poulet karaage
Attention, si vous utilisez du saké de cuisine c'est salé et surtout de la sauce de soja clair pauvre en sel.
Recette issue du livre "le riz jaune"
C'est le plat japonais le plus populaire
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Entaillez les hauts de cuisses, puis désosser les, enlever les tendons.
- 2
Mettre le poulet dans un cul de poule, ajoutez le sucre, le saké, la sauce soja, et l'huile de sésame, mélangez l'ensemble et laissez mariner minimum 30 minutes, 1 heure c'est mieux.
- 3
Versez la fécule dans une assiette et panez y les morceaux de poulet.
- 4
Chauffez l'huile et déposez les morceaux de poulet, faites les cuires 5 minutes puis retirez les et laissez les reposez 5 minutes, laissez l'huile remonter en température et replongez les morceaux de poulet, retirez les et déposez les sur du papier absorbant.
Se sert avec des quartiers de citrons 🍋
- 5
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