En mode dorer, faire revenir l’oignon, l’ail et les lardons. Ajouter les pommes de terre et laisser dorer 3 minutes environs en remuant de temps en temps. Ajouter le vin, le poivre et l’eau. Cuire 8/10 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression. En fin de cuisson ajouter la cancoillotte. Mélanger et parsemer de ciboulette avant de servir.